【鸡蛋布丁奶茶】_奶茶_饮食调理_如何调理

【鸡蛋布丁奶茶】_奶茶_饮食调理_如何调理

文章导读

众所周知的一件事情----小编是个吃货。对于小编来说，吃到的每一样美食，都想知道它们的具体做法，希望能够学会做给小编的母亲吃。小编的母亲因为以前家里穷，没吃过什么好东西，现在身体又不好出不了远门。所以，小编每次吃到喜欢的东西，都会学会做法后回去给她做一遍。最近小编给妈妈做的就是----鸡蛋布丁奶茶。

材料：

鸡蛋，两个。红茶，一个茶包或一小撮。牛奶，200ml。白糖(焦糖部分)，3~4大匙。白糖，1大匙。水，一大匙。

奶茶鸡蛋布丁的做法：

牛奶加热放入红茶泡成奶茶。滤去茶叶，放在一旁备用。焦糖部分的白糖，下锅干炒至融化成浅橘色，在边缘加入一勺水，做成焦糖浆模具涂一点油，倒入焦糖。奶茶倒入锅中加热，同时把鸡蛋加一勺糖打散。奶茶边缘开始冒小泡时关火，稍微放凉后倒入蛋液中搅拌均匀。用纱布过滤掉鸡蛋中大块的蛋白，小心的倒入模具。用勺子舀掉边上的小泡，水浴法150度30分钟即可。

好吃的秘诀：

1：焦糖如果变成橘色一般来说是味道正好的时候。如果是金黄色的话会比较甜，变咖啡色就是发苦了。

2：往糖浆里加入水的时候要淡定=-=因为会各种冒白烟冒泡……做过的人都知道。

3：模具涂油是为了脱模方便，倒出来卖相更好一点。也可以不涂。

4:当然如果你不喜欢焦糖布丁的话可以把焦糖部分省略。

5：牛奶加热的时候不用换锅，直接放在焦糖锅里煮就好。有了焦糖味道的牛奶各种香。个人建议不要省略煮牛奶这一步，因为牛奶煮过了和没煮时的香气完全不同。

鸡蛋布丁奶茶的味道香浓，刚做好的时候，一股奶香味扑鼻而来，小编的母亲和小编一样很是喜欢呢。而且，它的做法一点也不难，大家都可以学着做一下，做给喜欢的人吃。因为自己亲自做的原因，成本会低廉不少，可以尽情的吃个够。

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