牛蒡茶的做法 牛蒡茶有甚么好处

牛蒡茶的做法 牛蒡茶有甚么好处

【导读】牛蒡茶怎样做？牛蒡茶的养生效果特别的多，而且牛蒡茶还有很多的治病方法。那末自己制作牛蒡茶的方法有哪些？接下来就来看看牛蒡茶的做法。

自制牛蒡茶

食材和调料：牛蒡

做法

1、将牛蒡洗干净。其实可以不用去皮，但是我有一点小小的洁癖，觉得会洗不干净，所以把皮去了，大家可以根据情况自己选择。

2、将牛蒡切薄片，放在透风的地方吹2-3天至牛蒡干燥，然后放在不放油的锅内，中小火翻炒至金黄色。

3、喝的时候取几片牛蒡茶，用开水冲泡，喝至无色，将茶片一同吃下最佳。

小贴士

1、如果时间允许，将新鲜牛蒡放入冷藏室以0℃-5℃的温度冷藏2-5个月，其淀粉含量与菊醣含量会产生变化，甜度会增加，口感风味会更好，这个叫糖化。

2、去皮不去皮都可以。

3、牛蒡尽可能切得薄一些。

4、如果不晒，有烤箱的话直接就可以烤成牛蒡茶，烤到甚么程度呢？掰开牛蒡片里面如果还发白，那牛是没烤好了，直到掰开里面发金黄色，就可以了，如果发黑就是烤的太重的了，烤的太重的牛蒡茶泡在水里就下色重。

牛蒡茶的做法

5、最后炒制的时候要不停的翻炒，防止糊锅。

6、牛蒡一定要处理到完全失水，并且密封保存，否则容易发霉。

牛蒡茶的功效与作用

牛蒡根含有人体必须的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必须的宏量元素和微量元素;其多酚类物资具有抗癌、抗突变的作用，因此具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。

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