【莜面鱼鱼的做法】_莜面鱼 _怎么做_家常做法_做法大全

【莜面鱼鱼的做法】_莜面鱼 _怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

莜面的营养成份是其它面粉类营养成份的七倍以上，是天然朴实的保健面食。对于如今常处于紧张忙碌状态的上班族来说，莜面可是个宝，既能兼顾营养，又不易导致发胖。而对于心脑血管疾病患者、肝肾功能不全者、肥胖者、中老年人、以及想减肥的女性们，莜面则是更加难得的保健食品。做个莜面鱼鱼。做法也不难，将莜面团搓成一个个两头尖尖的小面鱼，再以多种鲜美的菌菇作汤头，那鲜香味儿就别提了。

蘑菇莜面鱼鱼的做法

食材：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g、葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺。

蘑菇莜面鱼鱼的做法：

1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；

2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；

3、用手和面，和至不软不硬的面团；

4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；

5、将面条揪成纽扣大小的小面剂；

6、取一个小面剂，用手掌搓匀；

7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；

8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。

9、菌菇汤头做法：将所需食材分别洗净，沥干水分；

10、将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎；

11、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇；

12、炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用；

13、另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段；

14、再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味；

15、放入西红柿丁，充分炒匀；

16、放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇；

17、炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟；

18、在汤汁收干前倒入适量清水；

19、加入少许盐调味，搅匀后大火煮开；

20、加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。

蘑菇莜面鱼鱼的做法小贴士：

1.和面时水温要高，才能保证面团软硬适中；

2.莜面鱼鱼不要太大，小巧玲珑不仅易熟，口感也更好；

3.正宗的做法中，蘑菇需要现炸，为了健康，我减少了油量，改为炒；

4.如果有胡麻油代替普通油来炒菜，味道会更佳地道。

以上就是蘑菇莜面鱼鱼的做法的内容，想要尝试做这个的话不妨按照上面的步骤来，相信这么聪明的你很快就可以学会的。更多的知识可以随时咨询小编，小编将继续为大家诚心奉献的。

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