【油酥葱油饼的做法】_葱油饼_怎么做_家常做法_做法大全
来源:张家口新闻网 日期:2024-05-13 阅读:【油酥葱油饼的做法】_葱油饼_怎么做_家常做法_做法大全
文章导读
油酥葱油饼是很多的爱好,现在人们对吃的研究是越来越深了,生活中也离不开吃,这个油酥葱油饼是一个地方的特色点心,但是其他地方的人很少有会做这个油酥葱油饼的,这个油酥葱油饼吃起来很好吃,但是做起来比较麻烦,目前我们收集到了很多关于这个油酥葱油饼的做法,现在就介绍给大家认识,下面我们就来看看关于这个油酥葱油饼的做法:
油酥饼的材料:普通面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉、盐、少许鸡精、葱
一、和面
1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些。
2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜,然后盖上湿布,放置暖和的地方发酵40—60分钟。
二、做软油酥
做油酥饼,当然要有油酥了,做法呢也很简单。这个呢,在面发酵的时候就可以做的。
锅里倒适量的油,烧至熟,然后倒入碗中,趁热加入黑芝麻碎,搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精,然后分次筛入面粉,拌成粥状的油面糊即可。
三、做油酥葱油饼
1、先把面擀成大片(不要太薄,要不轻易漏出油酥),然后在上面抹上一层软油酥(量呢,看个人喜好,喜欢酥软点的呢,就多抹点,怕胖的话就少抹点)
2、把左边的面片向右折三分之一,把右边的面片向左折三分之一(这两步呢,看个人喜好,可以颠倒的哈);
3、再把叠好的面片向上折三分之一,再把叠好的面片的另外三分之一向下折好(这两步依然可以颠倒顺序哈)。
4、然后把刚折好的面团轻轻按扁,然后擀开,再次抹上一层油酥,然后在里面撒点葱花,并从以便开始卷起,将卷好的面卷以一头为中心围城一圆形的面坯。再然后按偏就可以了
5、电饭锅预热,然后在电饭锅的底和内壁上刷上一层油,放入做好的面饼,按下煮饭键即可。
四、烙饼
饼放进去以后,不一会电饭锅的开关就会又煮饭跳到保温,这时候不用管它,等过个15分钟的样子,打开锅盖看看,试试地下那面可以转动不,可以转动的话,就翻个面。这时候要小心哦,别被电饭锅的内胆给烫了。然后再按下煮饭键,跳到保温后15分钟后,有铲子按一下饼,假如回弹挺好的话,就说明已经熟了,就可以出锅了。
油酥葱油饼做出来之后就会闻到一股的葱香味,这个让很多人都忍不住会流口水,也是这样原因,所以油酥葱油饼很受人们的青睐,如果自己也学会了上面的做法,那么在家里面可以随时做出来吃,在看电视的时候可以当作零食吃,而在饥饿的时候也可以解饿,两全其美的方法,大家赶紧试试吧,注意,如果不喜欢油腻的话就少放点油。
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